做飯時少不了各種鍋，除了電飯煲、高壓鍋這種半自動的鍋之外，我們平時經(jīng)常用的還有平底鍋、湯鍋、炒鍋等，當(dāng)然了，實際炒菜做飯的時候，我們也不是每次都要用上兩三種鍋，所以如果家里常備著四五種鍋的話，確實有些浪費，好在市面上還有不少多合一的鍋可以選擇。

上個月我就發(fā)現(xiàn)了一款來自帝伯朗的菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋，這款不粘鍋搭配配件使用，可以實現(xiàn)多達八種用途，像是炒、煮、蒸、烤、炸、煎都可以搞定，還可以當(dāng)做微壓鍋，用來煮火鍋，燉湯都是很快的，加上它在燃?xì)庠詈碗姶艩t上都能使用，所以平時我們炒菜做飯，用這么一口鍋就完全夠用了。

帝伯朗這款不粘鍋的設(shè)計也很有特點，采用了一種浮雕造型，并且擁有6種顏色可以選擇，包括了萊茵藍、赭丹紅、夕霧紫、常磐綠、伽羅橙以及錫器灰等，看起來都很漂亮，我的這款就是常磐綠色的。

這款不粘鍋的包裝里面有著豐富的配件，除了鍋體之外，還包括了鍋蓋、蒸格等主要組件，另外還有配套的硅膠鏟、硅膠墊等工具，外加可以替換使用的鍋耳和手柄，這些配件看起來很直觀，組裝使用都不復(fù)雜，基本可以開箱即用。

在使用之前，只需要先給鍋蓋和鍋體裝上手柄，這兩樣都是可以免工具安裝，拆卸都很方便。另外帝伯朗這款不粘鍋的鍋耳還可以拆卸，裝上兩只鍋耳，就可以當(dāng)成火鍋或者湯鍋使用，換上手柄則可以作為炒鍋，而且不管是鍋耳還是手柄，表面都是手感出色的電木材質(zhì)，而且隔熱性很好，日常使用非常安全。

先看一下這款鍋的外側(cè)，帝伯朗采用了鏨刻工藝，因此這款鍋不僅顏色漂亮，而且還有這精致的花紋，劃分字符是花體的“my heart will go on”，看起來十分漂亮，而且因為外側(cè)彩色涂層用的是珍珠漆，所以除了好看之外，清理也很方便，并且包括手柄、鍋耳，也是很容易清理掉污漬，日常清潔非常方便。

多種貼心技能

在和燃?xì)庠?、電磁爐等加熱源接觸的部分，這款鍋用的是帝伯朗專利的水波紋外觀設(shè)計，通過復(fù)雜的多層材質(zhì)，實現(xiàn)了環(huán)形聚熱、輕油少煙的效果。這口鍋底部從內(nèi)到外一共由五層不同的材料組成，分別是晶相導(dǎo)磁層、礦物粒子導(dǎo)熱層、高純度鋁合金層、鈦介質(zhì)聚能層、加固基底層。借助這種特殊的設(shè)計，鍋底的溫度可以維持在200攝氏度左右，可以減少油煙的產(chǎn)生。

除了可以減少油煙之外，帝伯朗這款不粘鍋還有一種防干燒的特性，大家有時候做飯比較忙，架鍋點火之后忘了放食材，過幾分鐘鍋燒得出現(xiàn)異味才發(fā)現(xiàn)，這種情況對鐵鍋的傷害很大，而且特別危險。帝伯朗這款不粘鍋為了應(yīng)對這種問題，加入了一種防干燒保護層，具備10分鐘的超長防干燒的特性。

有了這層保護，即使炒菜時出現(xiàn)干燒的情況，只要不超過10分鐘，這款鍋就不會出現(xiàn)涂層燒壞、脫落等問題，日常使用中的安全性也得到了大幅提升，一般我們炒菜做飯的時候，10分鐘的時間都足夠我們發(fā)現(xiàn)干燒問題了。對于這款鍋的防干燒原理這里不多贅述，簡單來說就是帝伯朗特有的SiC晶須骨架和防干燒保護層，緩解沸水或油液對鍋體的沖擊破壞。

值得一提的是，帝伯朗這款不粘鍋的鍋體通過一體成型的液壓工藝制作，本身能輕松應(yīng)對驟冷驟熱的使用環(huán)境，加上防干燒技術(shù)的支持，更是得到了官方宣傳的鍋身20年質(zhì)保不變形的保證，相比同類產(chǎn)品更加耐用。

一般的不粘鍋頂多只能保證鍋內(nèi)不粘，而帝伯朗這款不粘鍋則是鍋內(nèi)鍋外都不粘，清理起來特別省事，甚至連把手都可以一擦即凈，平時我們洗碗時，最麻煩的莫過于鍋、盆的清洗，而對于帝伯朗這款不粘鍋，如果家里洗碗機足夠大的話，完全可以把鍋直接丟進去洗，加上它的手柄拆卸特別容易，所以放洗碗機里并沒有什么難度。

之所以有著出色的不粘特性，主要在于這款鍋多達7層材料的設(shè)計，這為帝伯朗這款不粘鍋帶來了不粘耐磨防刮的特性。比如在最外層的銀離子鏈?zhǔn)骄酆蠈?，不僅有良好的不粘效果，而且還能起到抑菌抗氧的作用，同時它所用的涂層和材料都不含有它的涂層不含BPA/PFOA等致癌物質(zhì)，日常使用要比很多廉價的不粘鍋安全很多。具體來說，這口鍋內(nèi)側(cè)的涂層包括Ag+銀離子鏈?zhǔn)骄酆蠈印⒌入x子熔射鈦合金持久層、聚合氧化物防干燒保護層、寶石顆粒滲透層、礦物質(zhì)增加基層、噴砂介質(zhì)層、高純度鋁合金基底層。

帝伯朗這款不粘鍋不僅鍋體上有很多黑科技，它的配件設(shè)計也很用心，像是它的鍋蓋，除了采用了鋼化玻璃材質(zhì)，堅固耐用之外，鍋蓋邊緣還有硅膠墊，提升了密封性，同時鍋蓋因為采用了10KPA微壓設(shè)計，所以用起來還有一點高壓鍋效果，配合鍋蓋手柄上的按鈕式智能微壓功能，泄壓出氣也很方便。這個功能在燉煮食材的時候很有幫助，并且可以縮短烹飪時間。

另外在鍋體的手柄上，靠近鍋體的位置還有一塊紅色的橡膠墊，可以根據(jù)鐵鍋溫度的變化而變色，溫度越高的時候它的顏色就越白。在常溫狀態(tài)下這塊硅膠是紅色的，加熱到45℃的時候會變成粉色，如果鍋的溫度達到140℃以上則會變成白色，因此在日常使用中，通過這塊硅膠墊的顏色，就很容易知道鍋體當(dāng)前的溫度，避免被燙傷。

八種模式無縫切換

這款菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋體個頭不小，它的口徑為32cm，配合附帶的不粘蒸格和不粘硅蒸墊，用來蒸饅頭非常合適，這口鍋底部直徑則是18.5cm，不管用在燃?xì)庠钸€是電磁爐上，加熱速度都更快一些。刨去蒸格和鍋蓋，這口鍋的深度為10cm，容量為5L左右，所以用它來煲湯、涮火鍋都沒問題。

因此就這款鍋的規(guī)格來說，它確實很適合一般家庭使用，多樣化的功能可以自如切換，平底鍋的特性也能輕松適應(yīng)不同的使用環(huán)境，作為一款八合一的鍋具，這款不粘鍋確實可以給廚房省下不小的空間。而且這口鍋本身重量為1400g，相比同類產(chǎn)品并不算重，日常使用中炒菜、端鍋的時候都比較輕松。

平時完全可以用金屬鏟或者炒勺在這口鍋里炒菜，因為帝伯朗在這口鍋內(nèi)部采用了耐磨耐刮的涂層，即使長時間被鐵鏟翻炒，也很難把涂層磨壞。另外在平時炒菜的時候，我感覺這口鍋的受熱非常均勻，而且它不粘的效果特別不錯，翻炒各種食材都很順手，并且還不容易出油煙，這也使得廚房的環(huán)境干凈了不少。

在燉肉煮湯的時候，我發(fā)現(xiàn)帝伯朗這款不粘鍋鍋蓋上的微壓功能確實很有效，它不是像普通鍋蓋那樣簡單蓋在鍋上的，而是借助四周的硅膠墊，外加鍋蓋處的排氣功能，可以稍稍吸附在鍋體上面，這在煮東西時特別有用，比較直觀的一點就是鍋蓋不會噗噗上下顛簸，唯一需要注意的，就是開鍋蓋前要按一下鍋蓋把上面的那個按鍵。

最后清洗這口鍋的時候確實也很省事，有時候雖然食材難免會有些焦糊在鍋底，但并不是結(jié)結(jié)實實的固結(jié)在上面的，很容易就可以擦掉，不用像以前普通鍋那樣泡半天，另外它配套的蒸格也有很容易清洗的不粘涂層，平時蒸饅頭餃子之后，清洗也很方便，粘在上面的面糊很容易擦掉。

這些天用這款菲尼雅系列浮雕鈦鉆多用不粘鍋，我拿來炒菜、煮湯還有蒸包子、煮雞蛋都試了試，感覺用起來很方便，首先就是不粘的效果很靠譜，后期清洗特別省事，其次還有鍋子的加熱很均勻，而且速度比較快，還有防干燒這個保險措施，最后就是這口鍋容量不小，足夠日常使用，而且沒有有害物質(zhì)，用起來很讓人放心，確實是一款很值得入手的不粘鍋。非常感謝金測評提供的體驗機會，期待更多的合作。